青椒炒菲力牛排的做法?
主料：菲力牛排一塊，青椒6個 輔料：大蒜2瓣 調(diào)料：鹽半勺，南德2克，生抽半勺 青椒炒菲力牛排的做法步驟 1.青椒去楴去籽洗凈后切成細絲，菲力牛排切成條。大蒜剝好后切碎。 2.炒鍋預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香大蒜，接著到入菲力牛排，翻炒一會。 3.加入青椒，翻炒幾下后調(diào)入鹽、南德、生抽翻炒均勻。 4.翻炒至菜熟透，盛出裝盤。
菲力牛排與黑胡椒牛排的區(qū)別?
兩者是一樣的：菲力是廣東人對牛里脊的一種叫法，黑胡椒是對這款牛排的口味上的稱謂，不存在口感的區(qū)別。 菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 黑椒牛排也是和牛里脊肉作成的, 兩者主要是口感不一樣. 黑椒牛排濃郁的黑胡椒味,菲力牛排肉質(zhì)嫩滑。
恒都菲力牛排怎么做?
烹調(diào)牛排，在家需要黃油、紅酒、黑胡椒、鹽，這幾種基本調(diào)料，烹飪工具需要平底不粘鍋。 注意，買牛排時看牛排是真空冷凍的的還是冷鮮的。冷凍的一定要緩解凍才能用，否則中間會生，外面已經(jīng)老了。另外一定要新鮮，如果流血水顏色暗紅的就不好了。 注意，牛排不需要腌制，烹調(diào)前錘一下把肉錘松。 做的時候鍋燒熱，黃油抹鍋底，黃油化掉有15克左右時候把牛排放進去，小火煎單面半分鐘，撒鹽和少量紅酒，紅酒不能多，多了肉被紅酒一煮馬上就又老又硬，單面掌握在烹入3、4克紅酒，如果你翻面發(fā)現(xiàn)剛烤的一面有些部分微微焦了，就是剛好。翻面后，重復撒鹽和紅酒，半分鐘。 最后撒黑胡椒，用味好美的最好。兩面微煎5秒鐘，一般牛排只翻一次面，最后為了把胡椒弄勻，時間自己掌握，越短越好。這樣牛排就可以了。 如果是新鮮的牛排，可以吃4-5熟，這個口感是最好的，但是帶血水的中國人可能吃不慣；在家可以烤7-8份熟就可以，我上面的做法是7-8分熟的，想吃嫩的就再縮短時間，。就這些。 .....
1.取出牛排，用廚房紙吸干水分，把鍋底的水氣去掉。 2.放入黃油，下牛排，先立著把四邊煎好，鎖住水分。每一面大概三十秒，煎至金黃，再平放繼續(xù)煎制。每面還是大約三十秒左右翻面，來回幾下就可以出鍋了。 3.剛出鍋不要著急切，盛入盤中，靜止三到五分鐘，讓汁水充分滲透進入，這樣切的時候就沒有水分了。
菲力牛排如何腌制?
材料： 牛排、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、蒜末、洋蔥、紅酒。 做法： 1. 將牛排放在盤子里，用刀在牛排上切出幾個口子，以便調(diào)味料能更好地滲透。 2. 在小碗中加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、蒜末和洋蔥，攪拌均勻，制成腌制汁。 3. 將腌制汁倒入牛排盤中，用手輕輕按摩，讓調(diào)味料均勻地覆蓋在牛排上。 4. 將盤子蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2-4小時，讓牛肉更加入味。 5. 取出腌制好的牛排，將多余的汁水用廚房紙吸干。 6. 在平底鍋中加熱油，放入腌制好的牛排，煎至兩面金黃色。 7. 煎好后，將牛排放進烤箱中，用180度的溫度烤5-10分鐘，直至牛排熟透。 8. 在盤中倒入紅酒，將煎好的牛排放在上面即可食用。 溫馨提示：在腌制汁中加入白醋或檸檬汁，可以讓牛排更加嫩滑。
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。 2、用松肉錘將牛排敲松,使肉質(zhì)變松軟,然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會咸哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2-3小時。味道會更好! 3、平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反復翻面,這樣煎的時候才能將里面的汁封住,以免牛肉變柴。(如果剛開始怕糊,一直翻面的話,會導致里面水分流失,口感變柴,變澀,就不能變的外焦里嫩)。 4、牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色,就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟,放入盤子,加入配料,花菜、小西紅柿,再加點番茄醬,一盤美味的原味西冷牛排就做好了。
對于菲力牛排的腌制方法，需要采取以下步驟：1.準備腌制材料，包括鹽、黑胡椒、大蒜、橄欖油等。 2.將牛排取出，將其沖洗干凈后用廚房紙巾擦干。 3. 使用刀在兩側(cè)牛排的肉質(zhì)上刻上幾個小口，使腌料更容易滲透。 4.將鹽、黑胡椒、大蒜和橄欖油混合到一起，制作成腌料。 5.將腌料涂在牛排表面，盡量保證每一處肉質(zhì)都被腌料覆蓋。 6.將腌制好的牛排放入保鮮袋或密封盒子中，盡量讓腌料滲透整個牛排。 7.將牛排放入冰箱中，讓其靜置至少半小時以便腌料滲透，最好腌制4小時以上。 以上是腌制菲力牛排的步驟和腌制材料，通過腌制可以使菲力牛排口感更嫩，味道更加豐富。
菲力牛排配什么飲料?
吃菲力牛排和紅酒更配。 吃牛排的時候搭配飲品或者配紅酒是很常見的。如果吃菲力牛排的話建議配紅葡萄酒，喝完之后可以消除吃肉帶出的油膩感，邊喝紅葡萄酒邊據(jù)排，還能促進消化。 紅酒能豐富口感，而且能消除肉類的油膩感，吃一口牛排，喝一口酒，吃飽飽還不胃脹
